Top.Mail.Ru
Названо отличие "быстрого" шампанского от обычного - Инвестиции Фонды Рынки Экономика Финансы
Главная / Бизнес / Названо отличие «быстрого» шампанского от обычного

Названо отличие «быстрого» шампанского от обычного

" Продажа шампанскогоЧитать 1prime.ru в

МОСКВА, 31 дек — ПРАЙМ. Отличие «быстрого» шампанского от обычного — в том, что «быстрое» не выдерживается в туннеле, выдержка происходит не в бутылке, а в больших емкостях, рассказал в интервью «Российской газете» бизнес-омбудсмен, винодел и знаток вин Борис Титов. 

В остальном же, по его словам, процесс производства почти такой же, что и в обычном шампанском, при этом содержание алкоголя в нем приблизительно то же.

«Технология была придумана во Франции еще в начале прошлого века, в 1907 году, человеком по фамилии Шарма. Называлось такое шампанское Champagne Electric, потому что в производстве использовалось электричество, которое на ту пору появилось не так давно. Его отличие в том, что выдержка происходит не в бутылке, а в больших емкостях. А в остальном процесс почти тот же самый, что и в обычном шампанском. Но он гораздо быстрее: в бутылке он занимает минимум девять месяцев (а нормально — три года), а «быстрое» шампанское готово через 30 дней. Содержание алкоголя в нем приблизительно то же, но они более легкие и дешевые», — рассказал винодел.

Советский Союз был крупнейшим производителем «быстрых» игристых вин, и сейчас они тоже производятся и продаются в магазинах в большом количестве.

Читайте также:

Росстат подсчитал, как изменилась за год цена оливье и селедки под шубой

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Каталог сайтов Кожор